生酵素ジュースでストレス緩和｜食物繊維たっぷりのいちじく＆豆乳
【生酵素ジュースレシピ#14】ストレス緩和に・いちじく＆豆乳
食物繊維の多いイチジクは便秘解消にとても効果がありますが、イチジクを石臼式低速ジューサで絞った後、豆乳で割ると、ストレス緩和にも効果が期待できます。
イチジクが少し苦手な人も、豆乳で割ることでイチジクの味が抑えられて、飲みやすい１品になっています。
大豆を原料とする豆乳は、良質なたんぱく質、ストレス緩和に効くカルシウム、マグネシウムが含まれています。また、豆乳にはイソフラボンも多く含まれているので、活性酸素や中性脂肪を抑制、骨粗しょう症の予防にも効果が期待できます。
長年ステロイドを服用していると骨がかなりもろくなってしまいますので、カルシウム補給には十分気をつけたいところ。ただ、夾吉は牛乳が苦手なため、なるべく豆乳を飲むようにしています！
材料（でき上がりのジュース300ml くらい）
- いちじく・・・2個
- 豆乳・・・200ml
下ごしらえ
いちじく：良く洗う。へたを除く
作り方
1）材料をジューサーの投入口に入る大きさに切る。
2）いちじくをジューサーに入れて搾り、排出口から出る繊維質を別に採り分けておく。
採り分けた繊維質。ちょっと見た目はいまいちですが、これを入れることで食物繊維がたっぷり摂れます！
3）2）で搾ったジュースを豆乳で割り、いちじくの繊維質を一緒に加えて混ぜ合わせる。
でき上がり！
使用した素材の特徴など
| 豆乳 | 豆乳は大豆を原料としており、良質なたんぱく質、カルシウム、マグネシウムを含んでいます。脂肪分は牛乳よりも少なく、脂質は植物性のレシチンなので、血中のコレステロールを下げる働きがあります。また、女性ホルモンに似た働きを持つ大豆イソフラボンを含んでいるので、活性酸素や中性脂肪の抑制、骨粗しょう症の予防効果等も期待できます。苦みの強い野菜や果物を豆乳と合わせるととても飲みやすくなります。 |
|---|---|
| いちじく | カリウムを豊富に含み、体内の余分なナトリウムを排出することで高血圧の予防に効果を発揮します。水溶性植物繊維のペクチンを多く含むので、動脈硬化や糖尿病等の予防にも有効とされています。腸の働きを活発にすることから便秘の改善にも効果があります。軸を折ると白い乳液がにじみ出てきますが、これにはたんぱく質分解酵素プロテアーゼ（フィシン）が含まれています。薬膳では、のどの痛みや声がれ、空咳に効果があるとされています。 |
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